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水馒头的做法视频_水馒头的做法

来源:QQ透明皮肤 时间:2020-02-13 点击:
水馒头的做法

导语:水馒头的做法,再加入桑椹果酱或橘子果酱. 4. 先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用. 5. 食用前再将水馒头扣出即可.做法 三做法: 1. 把水

水馒头的做法

做法 一

材料: 调味料:

葛粉3大匙

水2杯

片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙

面粉1大匙

黑糖浆4大匙

作法:

1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。

2.锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。

3.冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。

做法 二

材料

A.琼脂4公克,水150㏄

B.细砂糖50公克,水麦芽20公克

C.蕨粉25公克,水100㏄D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克

做法

锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2. 将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。

3. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4. 先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。

5. 食用前再将水馒头扣出即可。

做法 三

做法:

1. 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

2. 开小火不停搅拌,直至变成的透明粘稠膏状,关火

3. 在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去

4. 在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)

5. 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~

PS:还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。

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