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【链式反应自由基秒懂】什么是链式反应自由基

来源:qq女生皮肤 时间:2017-01-19 点击:
什么是链式反应自由基

导语:什么是链式反应自由基,那么,什么是自由基呢?我们在中学化学课本中就学过,所有的物... 并引发多米诺骨牌倒塌一样的链式反应.这些具有不成对的原子或...

什么是链式反应自由基

自由基的破坏有两种情况:

第一是让细胞本身严重受损而死亡;

第二是启动细胞核中的致癌基因,致癌基因会开始改变正常的DNA(脱氧核糖核酸),造成染色体与细胞突变,发展出癌前细胞,最后形成真正的肿瘤细胞,也就是癌细胞。

要全面性地预防主要癌症死亡原因,似乎是鞭长莫及。 不过有一个观念值得你参考,每一种癌症发生都有其不同的原因,这些致癌原因之所以会导致发病,自由基数量的增加是主要的原因之一。

自由基与疾病的关系

自由基是人体进行生命活动时所产生的一种活性分子(氧化的产物)。正常情况下,自由基具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、抑制病毒和细菌的作用。但如果体内自由基过多,则可引起蛋白质、核酸(DNA)变性,导致细胞和组织器官损伤,诱发各种疾病,并加速机体衰老。

正常情况下,人体内存在大量的抗氧化剂,如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶等,它们能清除过多的自由基,使人体内自由基的生成和清除处于动态平衡中。

当人处于疾病状态时,或在紧张、忧愁、激烈运动、吸烟、过度饮酒、不健康的饮食习惯等因素的影响下,或者由于紫外线照射、放射线照射、环境污染等因素作用时,都会引起自由基产生过量。若此时人体内的抗氧化物不足,无法清除过多的自由基,就会导致人体健康受损。

自由基与疾病

近来科学研究证明,自由基和人类多种疾病均有着密切的关系

自由基与衰老有明显的关系,一些科学家认为自由基是引起衰老的主要原因。自由基能促使体内脂褐素生成,脂褐素在皮肤细胞中堆积即形成老年斑,在脑细胞中堆积,会引起记忆力减退或智力障碍,甚至出现老年痴呆症。自由基还可导致老年人皮肤松弛、皱纹增多、骨质再生能力减弱等,还会引起视网膜病变,诱发老年性视力障碍(如眼花、白内障)。而且,自由基还可引起器官组织细胞老化和死亡。老年人感觉与记忆力下降、动作迟钝及智力障碍的一个重要原因,就是由于过多的自由基导致了神经细胞数量大量减少。

人们都知道血脂过高会引起动脉粥样硬化。自由基就是通过与血脂发生反应,导致动脉粥样硬化的。研究认为,自由基可使低密度脂蛋白(LDL)氧化,引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌细胞增生,造成血管内膜和内皮细胞损伤,导致动脉粥样硬化形成。动脉硬化则可进一步诱发脑血管疾病、冠心病等其它严重的疾病。

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万病之源自由基!

关心健康的人,对于“自由基”这个名词一定不会感到陌生。因为它是引发许多疾病和加速衰老的主要罪魁祸首之一。那么,什么是自由基呢?我们在中学化学课本中就学过,所有的物质都是由原子或分子组成,分子又是由原子或原子团组成:这些原子或分子中的电子要配成对才能保持稳定。如果这些化学物质中的原子和原子团的电子有一个或多个不成对时,它们就只得靠“掠夺”别的化学物质的电子来保持稳定,所以它们的化学性质特别活泼,容易和别的化学物质发生化学反应,并引发多米诺骨牌倒塌一样的链式反应。这些具有不成对的原子或原子团被称为“自由基”。

为什么自由基会引发链式反应呢?这是因为自由基掠夺了别的分子中原子或原子团的电子后,那些原子或原子团因为缺乏电子而成为新的自由基,这个新的自由基又会去“掠夺”别的分子中的电子,这样的反应像链子一样不断地“传染”下去,而使得破坏的后果越来越严重。医学研究指出,自由基可以引发100多种疾病,其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。自由基之所以对人体有害,是因为它具有活泼的化学性质,会和体内细胞中的有机物质发生链式反应,使得体内过氧化合物大量堆积,让细胞失去正常的生理功能,从而导致疾病的产生。

自由基甚至会破坏细胞内的DNA,加速人体的衰老,并导致癌症的产生。自由基导致衰老的加速,衰老又使得人体在“消灭”自由基方面的功能减弱,自由基和衰老使得人体的健康陷入了一个恶性循环。科学研究表明,人类的潜在寿命通常长于百岁。然而,很少有人能活到他的潜在的最长寿命,人们总是因各种疾病而早亡。许多疾病可称之为“自由基”疾病,所以,目前不少医药公司正根据科学家对自由基的研究。努力开发称之为“抗氧化剂”的一类抑制自由基的药物或保健食品。

每个人的身体内都免不了会产生自由基,因为人体要新陈代谢,就需要由氧化反应产生的能量,这些氧化反应就是自由基的重要来源。人体运动时需要更多的能量,机体对氧的摄取和消耗都会增加,体内自由基也将成比例增加。人类在极端不良情绪下,如愤怒、紧张、恐惧等,也会产生自由基。另外,一些外来因素,如紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等,也会导致自由基的产生。

人体内有一套抗氧化的免疫系统与物质可以消除自由基,借助充足的营养,这套系统可以维持正常运转。但是,随着年龄的增长,人体抗氧化的功能开始减退,所以应适量补充一些抗氧化剂,如抗氧化维生素,其中包括β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C、维生素E和维生素B2等。另外。摄入适量的硒、锌、铜、锰、铁等微量元素对清除体内多余的自由基也大有帮助。

当然,自由基也并非完全无用,当人体被病毒侵入后,在白细胞的表面就会产生自由基,这些自由基可以作为一种强氧化剂来杀死病毒。所以,自由基作为人体自然免疫系统的一部分发挥着有益的作用。因此,补充抗氧化物质前要了解体内的抗氧化状态,所用的剂量要适度,最好在医生的指导下服用。

每个人迟早都必须面临最现实的问题,那就是死亡。 然而国人的死亡原因大都是因疾病折磨而死,极少是身体健康而因为老化而安祥的离开。 这些病的种类不一而足,按照台湾十大死亡原因的统计,其中的疾病都跟自由基有关。 科学家已经证实,自由基至少与一百多种疾病有关;每一天,我们体内的细胞至少会被自由基攻击73000次,称自由基为「百病之源」一点也不为过。 台湾十大死因,几乎都是自由基的成绩单.

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什么是链式反应自由基2

什么是自由基

生物体内自由基是指含有一个或多个未配对电子的任何分子、离子或作为分子片段的原子基团。以氧为中心的自由基最为常见,但有机分子中也含有以自由基存在的其余原子,对组织损害也起重要作用,如以硫、碳、氮和磷为中心的自由基都有报道。

让我们用一些浅显的文字来刻画自由基的特点吧。自由基是一些带有不配对电子的有害物质,其多出的那个电子会让其整体电子结构失去平衡,性质变得极为不巩固,好像少了一个翅膀的飞机或少了一条腿的板凳,必然要经过倾斜的方法,从地面上寻觅一个支点让自己平衡,而坐在上面的人体,则一定会因此而受伤,甚至是严重的危险。

什么是自由基--人类疾病与衰老的根源

自由基从细胞膜上夺取一个电子后,就产生了另一个新的自由基,并开始了链式反应。自由基掠夺细胞内的电离子造成细胞电位不平衡,引起细胞突变。人体90%以上的器官退化、老化与自由基息息相关。

自由基与70多种疾病有关,包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。自由基对细胞和组织造成损害是其致病的基础,因为人体是由各种各样不同功能的细胞组成,因此自由基对不同细胞的损害可导致外表看起来毫无关联的疾病。

如:自由基捣毁细胞膜,导致细胞膜发生变性,使得细胞不能从外部吸收营养,也排泄不出细胞内的代谢废物,并丧失了对细菌和病毒的抵挡能力;自由基攻击正在复制中的基因,造成基因突变,诱发癌症发生,自由基激活人体免疫系统,使人体表现出过敏反应或出现诸如红斑狼疮等的自体免疫疾病;

自由基作用于人体内酶系统,导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放,这些酶作用于皮肤中的胶原蛋白和硬弹性蛋白并使这两种蛋白产生过度交联并降解,结果使皮肤失去弹性,涌现皱纹;类似的作用使体内毛细血管脆性增加,使血管容易破裂,这可导静脉曲张、水肿等与血管通透性升高有关疾病的发生;自由基侵袭机体组织,可激起人体释放各种炎症因子,导致出各种无菌性炎症;自由基攻击脑细胞,使人出现早老性痴呆的疾病;自由基氧化血液中的脂蛋白造成胆固醇向血管壁的沉积,引起心脏病和中风;自由基引起关节膜及关节滑液的降解,从而导致关节炎;自由基损伤眼睛晶状体组织引起白内障;自由基破坏胰腺细胞引起糖尿病。总之,自由基可损坏胶原蛋白及其它结缔组织,干扰重要的生理进程,引起细胞DNA突变。

清基饮的特点

1.口服15分钟即可在唾液中检测到被人体利用,快速清除重金属和自由基,避免过敏

2.代谢半衰期在体内长达75小时,可深度净化血液,排除毒素,保肝护肾

3.溶解迅速,口服生物利用度高,可全身360°无死角清除自由基

口服30分钟可缓解急性炎症:腹痛、头痛、腹泻、过敏等症状

什么是链式反应自由基3

物质之间相互溶解有个规律,叫做相似相溶原理。极性的物质和极性的物质很容易相互溶解,非极性的物质和非极性的物质容易互相溶解。在社会学中,大概叫做“物以类聚,人以群分”吧。

构成我们细胞膜的磷脂双分子层属于非极性的,所以它极易溶解于乙醇、油脂等非极性溶液,同时自己也能够溶解大量的氧气分子。当血液把氧气带到细胞前,氧气通过自由扩散进入细胞,所以细胞膜间容留了极高浓度的氧气。这些氧气就是导致自由基产生的罪魁祸首。普通的氧气分子本来危害不大,但是在体内会被很多途径转化为活性氧,变为超氧阴离子自由基、氧化性最强的羟基自由基、过氧化氢和单线态氧。这些活性氧能够触发自由基的链式反应。

所谓自由基,就是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个未成对电子的基团或者原子。它具有反应性强和寿命短的特点。当然能产生自由基的方式很多,比如辐射诱导(包括可见光、紫外光、手机电脑辐射和高能粒子),还有热诱导和单电子氧化还原等。自由基产生之后,很快就会发生抽氢、歧化、取代、加成等各种反应,但最重要的是在细胞膜内发生链式反应,导致脂质过氧化发生,导致蛋白分子聚合和交联,降低了细胞膜的流动性和影响膜蛋白的正常功能。

在年轻的时候很难察觉到这些细微的改变,但是等你一旦上了年纪,肌体本身清除自由基的能力下降之后,那些被自由基氧化了的脂质、蛋白交联物和其他细胞降解物就会成为脂褐素沉积在细胞内。同时,在络氨酸酶催化下形成的中间物多巴醌经过多个步骤形成不溶于水的高聚物,作为黑色素沉积在皮肤细胞中。黑色素和脂褐素不断堆积形成老年斑,标志着肌体的衰老。科学研究表明自由基在脂褐素和黑色素的形成过程中其重要作用。自由基、脂质的过氧化作用与衰老密切相关。

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今天接着说自由基的问题,谈谈延缓衰老的问题

近年来,自由基学说在预防疾病、延缓衰老的研究方面越来越受到广大学者的关注。目前认为,自由基攻击生物膜多不饱和脂肪酸、DNA、蛋白质和其他生物大分子引发的氧化损伤是导致机体老化及许多老年病的主要因素。

基于衰老的自由基学说,延缓衰老可从以下两方面入手:第一,抑制自由基反应引发过程;第二,阻断自由基反应链。前者可通过限制热量摄入,减少摄入易氧化的膳食成分等途径来实现;后者包括服用抗氧化剂或增加摄入水果、蔬菜、花粉、茶叶等含有天然抗氧化成分的食品。这些措施均取得了一定的效果。其中,水果蔬菜因与日常生活密不可分且无毒副作用而倍受研究人员的青睐。

大量流行病学研究表明,经常食用水果及黄绿色蔬菜能够预防多种与增龄有关的退行性病变。Rosenberg指出,柑桔类水果及黄绿色蔬菜富含抗氧化维生素C、E、β-胡萝卜素,能够预防白内障的发生。Seddon等人的研究也表明,菠菜等深绿色蔬菜的摄入量与年龄相关的退行性斑变(AMD)(Age-related macular degeneration)的发生呈明显的负相关。1995年出版的《水果蔬菜在慢性病预防中的作用》一书中,作者综合了近年来大量流行病学研究结果,认为水果蔬菜对预防心血管疾病及多种癌症均具有保护作用,提出水果与蔬菜的混和作用优于单纯水果或蔬菜的作用;水果蔬菜中某些主要营养成分的作用弱于水果蔬菜整体的作用。

对不同年龄人群的研究表明,体内氧自由基水平、脂质过氧化产物及DNA损伤随年龄增加;而抗氧化酶活性及GSH等还原性物质则往往呈现随年龄减少的趋势。对不同种属动物最大寿限的研究表明,动物的最大寿限与该种动物体内某些抗氧化物质如SOD、类胡萝卜素、α-生育酚、抗坏血酸及尿酸等呈正相关,而与氧自由基产生率及DNA氧化损伤率呈负相关。这些结果不能不使人想到抗氧化与延缓衰老之间存在某种联系。基于这样的思路,我们曾经研究了某些水果蔬菜的抗氧化作用及其对D-半乳糖拟衰老模型的影响,结果表明,抗氧化作用强的果蔬对由D-半乳糖所致大鼠衰老的抑制能力也较强,因此水果蔬菜延缓衰老的机理很可能就是源于它们的抗氧化作用。

综合水果蔬菜的抗氧化作用,大致可分为以下几个方面。

1 清除氧

潘碧霞等人以化学发光法测定了24种蔬菜及12种水果原汁,发现均有一定的清除自由基的能力。蔬菜生汁中以蒜头、青菜、荠菜、黄芽菜等的清除活力较强,其清除活力高达50×103 U/ml以上。水果生汁中以山楂、柿子等作用较强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热3分钟后,其清除自由基活力降低,但也有相反的情况,如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸水浴加热后其活力反而增高50%以上。

是体内其他氧自由基的主要前身物,生成自由基后可进一步反应引发形成其他形式的氧自由基,对机体造成氧化损伤。因此认为,水果蔬菜清除自由基很可能是其抗氧化作用的第一道防线。

2 增强抗氧化酶活性

水果蔬菜可通过增强抗氧化酶活性而保护机体免受氧化损伤。主要证据有:黄刺玫果汁可增强大鼠血GSH-Px活力,卷心菜可提高小鼠肝谷胱甘肽还原酶(GR)及谷胱甘肽硫转移酶(GST)活力,大蒜可增加啮齿动物脑和肝中GST和SOD活性。能提高SOD活性的水果蔬菜还有芥蓝菜、胡萝卜、灯笼椒、西番莲、猕猴桃(小鼠);刺玫果(大鼠、小鼠);余甘果(人)等。水果蔬菜能够增强这些抗氧化酶活性,构成机体强有力的抗氧化体系,减少自由基对机体造成氧化损伤。

3 阻断脂质过氧化链式反应,减少膜脂质过氧化损伤

许多水果蔬菜均可抑制脂质过氧化产物MDA及脂褐素的生成,如沙棘、芥蓝菜、胡萝卜、灯笼椒、刺玫果、山楂、余甘果、西番莲、大蒜、卷心菜等。杨琦等人的研究还发现,沙棘能够增加大鼠红细胞膜巯基含量,提高大鼠红细胞膜Na+-K+-ATP酶活力。喂饲含花菜的混和饲料后,大鼠结肠粘膜GSH水平明显升高,并呈剂量—反应关系。

4 减少DNA损伤

自由基学说认为,过剩的自由基可攻击DNA,引起DNA损伤,引发癌症等许多疾病。对水果蔬菜抗氧化作用的研究目前也有个别深入到分子水平。Stohs等人对卷心菜的研究表明,喂饲含卷心菜的饲料可明显减少老年小鼠DNA单链断裂。

随之而来的问题是:究竟什么是水果蔬菜抗氧化,抗衰老作用的物质基础?一般认为,果蔬抗老防衰作用的物质基础是其中所含的VC、VE、β-胡萝卜素、硒等几种主要抗氧化剂。因此,近年来,以膳食抗氧化剂预防多种与自由基损伤有关的老年病已成为热门话题。流行病学研究表明,补充VC、VE及β-胡萝卜素能够降低冠心病、癌症及白内障等的发病率。临床上通过补充硒缓解冠心病、心肌梗塞患者的症状,也取得了一定的疗效。这些结果使许多人(尤其在西方)竞相补充VC、VE、β-胡萝卜素等抗氧化剂,以期防病延年。然而,在芬兰和美国进行的三项长期、大型人群干预研究的结果不但未能表明β-胡萝卜素有防癌作用,反而对吸烟者似乎有增加患肺癌的危险性。因此,正在进行的其他几项β-胡萝卜素人群干预试验均已停止。维生素C的人群干预试验的效果似乎也不理想。

与上述结果相反,水果蔬菜越来越证明是多种老年病的保护因素。在大量流行病调查研究中,几乎没有不一致的结果,有些甚至还显示出良好的剂量-反应关系。

为什么水果蔬菜中含量丰富的VC、β-胡萝卜素等主要抗氧化剂的作用与水果蔬菜整体的作用效果不同甚至会出现相反结果呢?究其原因是因为生物体经过漫长的优胜劣汰过程后,其中各种成分形成了自然的协同配合作用,这远非人工模拟将有限的几种成分混合产生的效果所能替代。果蔬中的某些成分目前尚未得到充分认识,有的甚至还未发现,因此研究水果蔬菜的作用不应仅仅注意其中含量较多的几种主要抗氧化营养素,其他成分也应引起重视。

黄酮类物质是继经典的天然抗氧化剂之后又一类研究较多的植物抗氧化剂。已有研究表明,黄酮类能够减少冠心病与心肌梗死的死亡率。句海松等用电子自旋共振技术(ESR)研究了从沙棘果实中提取的沙棘总黄酮对氧自由基的清除作用,结果表明,沙棘总黄酮对PMA刺激多形核白细胞生成的活性氧自由基有明显的清除作用;对黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶体系生成的自由基有显著剂量依赖性的清除作用,对Fenton反应生成的.OH有明显的清除作用。Candlish将黄酮类物质的抗氧化作用机理总结为:1)作为断链抗氧化剂阻断自由基链式反应;2)螯合某些作为促氧化剂(Prooxidant)的重金属;3)抑制脂类氧化酶;4)抑制低密度脂蛋白氧化。

水果蔬菜中所含有的多种非营养素生物活性物质也发挥着重要作用,其中研究较多的是大蒜油、大蒜素。从大蒜中提取的大蒜油含有多种成分,主要是含硫化合物,二甲基硫、二丙烯硫、二丙烯三硫(俗称为大蒜素)等。傅乃武等研究了大蒜油、大蒜素的体外抗氧化作用,结果表明,二者均可清除自由基以及抑制VC/CuSO4引发的肝线粒体脂质过氧化,大蒜素还可有效对抗VC/CuSO4引发的.OH对红细胞乙酰胆碱酯酶(AchE)的抑制,明显提高小鼠血中CAT、GSH-Px活性,降低LPO含量。

此外,水果蔬菜中的酚酸、类胡萝卜素等都有一定的抗氧化作用。1997年3月在美国召开的“蕃茄红素和蕃茄制品预防疾病作用的国际研讨会”提出,蕃茄中含有的蕃茄红素和其他类胡萝卜素具有抗氧化作用,甚至认为这些类胡萝卜素可能比β-胡萝卜素在防病方面更有希望。

宁正祥等测定了6类24种水果蔬菜的综合抗氧化能力(TBASI),同时测定了这些果蔬的抗氧化活性及主要营养成分。结果表明,水果蔬菜的抗氧化活性与其氧化-还原当量、蛋白质含量和糖含量之间有显著的相关关系,而与果蔬中VC及B族维生素含量无关。作者由此得出如下结论:1)氧化-还原特性是新鲜果蔬表现出抗氧化活性的实质性原因,凡是有一定氧化-还原当量(还原力)的天然食物,即具有一定的抗氧化活性;2)氧化-还原当量是果蔬类食物所有营养成分在一定条件下贡献的还原力的总和。不同果蔬间尽管在某些营养成分上有很大悬殊,但只要总氧化还原特性相近,则其抗氧化活性就可能相差不远。

尽管这种以“氧化-还原当量”来评价果蔬的抗氧化活性的观点有待于进一步研究,但认为“果蔬的抗氧化作用是所有营养成分综合作用的结果,而非其中一种或几种成分的作用”这种观点却正是当今水果蔬菜的抗氧化及其保健功能研究中的一大转变。Block等人曾提出:“也许我们应该停止考虑‘是VC还是胡萝卜素的作用’这类问题了,很可能是水果蔬菜中所有成分共同作用对机体提供保护”。由于各种成分之间作用复杂,有些成分可节省另一些成分作用,同一种成分在不同组织或不同条件下作用不同,因此目前对水果蔬菜作用的研究应从过去强调某一种或某几种成分的作用转变为研究水果蔬菜整体的综合作用。

水果蔬菜抗衰作用的研究还存在一些不足。如:对水果蔬菜预防老年病的研究较多,而对延缓衰老的另外两方面—延寿作用和改善机体功能方面研究较少;对抗氧化作用在延缓衰老中的地位仅是基于某些相关性结果做出结论,尚缺乏令人完全信服的证据;另外,某些流行病学设计是否已排除所有混杂因素干扰等等。还有待进一步深入与完善。

部分资料来源于《自由基医学基础与病理生理》、《自由基与生命科学》等

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什么是链式反应自由基5

对于自由基,这个曾经只停留于生物化学领域的学术词语,现在却已经成为了一个大众化的普及概念,而很多人之所以了解到它就是因为自由基是氧化罪魁祸首,而氧化必然引起衰老,种种关系链标明了自由基对于我们的重要影响。但是,也有专家指出,自由基并非是罪无可恕。自由基,是天使还是魔鬼?

不甘寂寞的单身汉

何为自由基?

所有的物质都是由原子或分子组成,分子又是由原子或原子团组成:这些原子或分子中的电子要配成对才能保持稳定。凡含有不成对电子,且可以独立存在的原子、分子、离子或基团则称为自由基。

何为不成对电子?

当一个原子的外层电子层上两个电子的自转方向相反时称为成对电子。当两个电子自转方向相同时,称为不成对电子。如只有单独一个电子,就必定是不成对电子了。

何为“自由”基?

如果这些化学物质中的原子和原子团的电子有一个或多个不成对时,它们就只得靠“掠夺”别的化学物质的电子来保持稳定。因其化学性质特别活泼,容易和别的化学物质发生化学反应,由此冠名“自由”。

何为“链式反应”?

自由基掠夺了别的分子中原子或原子团的电子后,那些原子或原子团因为缺乏电子而成为新的自由基,这个新的自由基又会去“掠夺”别的分子中的电子,这样的反应像链子一样不断地“传递”下去,而使得后果越来越严重。

如此的定义对于很多人来说晦涩难懂,于是,一位长期致力于自由基研究的专家将其比做不甘寂寞的单身汉。何为“自由基”?即一个单身或已离异的青年,由于没有伴侣因此生活并不稳定。在他(她)找寻另一半的过程中,突然遇到一位有妇之夫或有夫之妇,两人相见恨晚,喜结连理。

这必然造成了一个新的单身,此后他(她)继续寻找自己的另一半,并且重蹈覆辙,又一次破坏了另一个家庭,如此反复。而不论是第一位单身汉还是后来不得已成为的单身汉都被称为“自由基”,而这个过程则被称为“自由基链式反应”。

那么何为抗自由基物质时,专家回答,即一位单身有幸遇到了另一位单身,而非“有夫之妇”或“有妇之夫”,结为夫妻,不会再去破坏其他家庭时,后者就可以被称为“抗自由基物质”。

是天使还是魔鬼?

自由基六宗罪:

1

摧毁细胞膜,导致细胞膜发生变性,使细胞不能从外部吸收营养,也排泄不出细胞内的代谢废物,并失去了对细菌和病毒的抵御能力;

2

攻击正在复制中的基因,造成基因突变,诱发癌症发生;

3

激活人体的免疫系统,使人体表现出过敏反应,或出现自体免疫疾病(如红斑狼疮);

4

作用于人体内酶系统,导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放,这些酶作用于皮肤中的胶原蛋白和硬弹性蛋白并使这两种蛋白产生过度交联并降解,结果使皮肤失去弹性,出现皱纹;

5

侵蚀脑细胞,使人患上早老性痴呆等疾病;

6

氧化血液中的脂蛋白加速胆固醇向血管壁的沉积,引起心脏病和中风;

已有医学研究指出,自由基可以引发100多种疾病。因此,在如今“高科技泛滥、信息化弥漫”的时代,自由基几乎成为人人喊打的“过街老鼠”,过度关注健康的人们恨不得将体内的自由基完全消灭。然而,自由基领域的专家却在大声呼吁“自由基并非罪不可赦。”

自由基并非罪不可赦 “氧化作用为机体提供着一切能量,去执行运动、呼吸、消化、分泌、代谢、血液循环甚至于思维等多种生理功能。完全制止氧化的结果就是死亡。事实上,一定程度的氧化作用为机体提供了必需的能量,维持着健康和生命,只有过分强烈的氧化才会危害健康与生命。

当有细菌、病毒等致病微生物侵入机体时,自由基则成为杀灭“敌人”的有力武器。人体免疫细胞包括白细胞、单核细胞、巨噬细胞等在被病毒或细菌激活的同时回大量吸收氧气,产生大量氧自由基,损伤免疫细胞外面的细菌和病毒,使其易被吞噬、消化。因此,自由基作为人体自然免疫系统的一部分,发挥着有益的作用。

我们生活在氧化的时代

我们生活在富含氧气的空气中,铁生锈,铜变绿,纸变黄脆,都是氧化的结果,锈蚀生成的物质就是氧化性产物。构成生物体的基本物质,如蛋白质、脂肪、糖和核酸等也会发生氧化反应,老人皮肤干瘪发暗则是氧化的结果。实际上,机体氧化的过程也就是衰老的过程。

因此,有人指出,虽然氧气是维持人类生命的源泉,但有时它也是损害健康细胞甚至“置人于死地”的“神秘杀手”。然而,事实上,罪魁祸首并不是氧气本身,而是由它产生的氧自由基,也被称为活性氧。

吸入人体内的氧绝大部分(96%~99%)都通过体内叫细胞色素氧化酶的催化剂作用,去氧化人们摄取的营养物质(糖、脂肪、蛋白质),以维持生命所需的能量,同时生成二氧化碳和水。

在此过程中,还会产生超氧阴离子、过氧化氢、羟基阴离子等活性氧。在正常情况下,体内会通过一系列抗氧化机制,如超氧化物歧化酶,过氧化氢酶等予以清除或拮抗。

但如果因各种原因引起体内氧化机制功能减退或活性氧产生过多,未能得到及时清除的活性氧则会攻击各种生物膜,引起脂质过氧化反应,并产生多的自由基,从而使得膜结构的完整性受到破坏,引起细胞器甚至DNA、RNA等广泛损伤,导致各种疾病发生。由此可见,自由基是人体疾病、衰老和死亡的启动剂和直接参与者。

木柴在燃烧的时候散发出的热量就是人体氧化过程中制造出的不可缺少的能量,而在燃烧过程中所生成的炭灰则可被当做人体在氧化过程中生成的自由基。

用理论解释亦是如此:当物质丢弃一个电子时称为氧化,当从外界俘获一个电子时称为还原。因此自由基极易发生氧化或还原反应,并能够迅速将人体内的生物分子氧化或还原,由此影响着人类的健康,决定着人类的寿命。

每个人身体都会产生自由基

每个人的身体内都免不了会产生自由基,因为人体要新陈代谢,就需要有氧化反应产生能量,而这些氧化反应也就是自由基的重要来源。

人体运动时需要更多的能量,机体对氧的摄取和消耗都会增加,体内自由基也将成比例增加;人类在极端不良的情绪下,如愤怒、紧张、恐惧等,也会产生自由基。另外,紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、药物、污染物等外来因素也会导致自由基的产生。

本文来源:网络

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